自家製ベーコン
自家製ベーコン
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自分のパン教室、子供の事、私の好きなお店を、載せています♪
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材料
鶏胸肉 2枚
お塩 大1
好きなスパイス 小１づつ
お水 50ｃｃ
今回は、オレガノ、ターメリック、ディル、オールスパイス、ジンジャーを入れたよ
作り方
�ゞ仔�に、お塩を刷り込む
�▲咼法璽訛泙縫好僖ぅ垢函△�水を入れ、胸肉を入れ、2,3日冷蔵庫で寝かす
��2,3日後、1時間程、水につけて、3,4回水をかえる
�た綉い鮨，い董�70度で、1時間スモークする
��70度のお湯で、1時間ボイルする
�δ澆襪靴憧イ�す
温度が高すぎると、お肉が硬くなってしまうから、温度に気をつけて
| アウトドア | 13:49 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑
材料(ソミュール液）
お砂糖 8ｇ
お醤油 10ｇ
お塩 50ｇ
お水 158ｇ
植物ミネラル 2ｇ と 
好みのスパイス等を入れる
作り方
）気が付いたらお水を換えては冷蔵庫にと、2日くらい繰り返す 
今回は、黒豚のもも肉でヘルシーベーコンにしてみました〜
| アウトドア | 17:34 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑
手作りウインナー
羊腸
長いで〜
なんとか詰めた
ダッチオーブンで、ボイル中
化学調味料まんたくれの、ウインナー
って、
なんて美味しく、私達の口に合うように作られてるのって、本当に実感した〜
怖い怖い
手作りは、面倒くさいけど、子供のためと思ったら、そんなこと言っとられん
初めてのウインナーだったから、ちょっとボソボソしたけど、種を温めないように気をつけて
リベンジ
ブタ塊 ８００ｇ
お塩 １３ｇ
お砂糖 ５ｇ
氷 ２００ｇ
ナツメグ、ガーリックパウダー、タイム、セージ
家にある物を、小さじ１/２〜１位適当に入れる
作り方
� ，茵舛�混ぜて、羊腸に詰める
�◆．好癲璽�なしで、４０度以下で、３０分
�� ５０度〜６０度に温度を上げて、好きな、スモークチップと、ウッドで１時間
�ぁ，燭辰廚蠅覆�湯を、７０度〜８０度にして、３０分
�ァ”洪紊梁┯�つけて、冷やせば、完成！
| アウトドア | 16:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑
ダッチオーブンで、スモークベーコン作ってみたよ
全然煙が出んかった
なんでかな
| ダッチオーブン | 14:06 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑
またまた懲りずに須磨の海に・・・
家族と、じ〜じと、いとこの弘明、早紀、みき、ゆっこちゃん、ば〜やと・・・
潮が満ちてて2ｍ潜るの大変
真っ黒ぼんてんになっちゃった
バカ貝めっちゃ獲れた〜
アサリもでかっ
これはほんの一部
バケツ一杯獲れたで〜
| アウトドア | 14:01 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑
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Author:みやぴょんぴょん
とにかくポジティブ↑↑↑
沢山の大人、子供達とパン教室♪yoga教室始めました☆
楽しい〜o(^▽^)oをいつも感じて、実也の元気をわけてあげる〜(*^_^*)
